暖快トークルーム

広島ではなかなか食べることが出来ない料理を食べさせてくれる店を友人が教えてくれた。

その店の本店は東京にあり、広島にも店舗を構えたのだろう。

東京時代、好きだった料理なので、喜んで食べに行き、懐かしい味に満足して帰宅した。

東京に行く時、本店に行ってみたいと思い、他にどのようなメニューがあるのか、本店のメニューを検索した。

ところが、驚いたことに、私が食べた料理と同じ料理の料金が大きく異なっている。

広島では、1，200円であったが、東京の本店では、950円。

検索した金額情報は、2017．10．16の情報なので、現在の料金と同じと思っても良いであろう。

料理の内容を再度詳しく調べたが、全く同じ。

それで、250円の差があるとは、どういうことなのだろうか？
率にして、25%強、高く設定されている。

価格設定の根拠は何なのか？

地域によって、条件が異なり若干の差があることは考えられるが、250円という差は大きすぎ、常識では考えられない差である。

店のHPに店舗一覧が掲載されているが、広島の店は載っていない。
然し、広島の店舗案内では、中国地方に初めて進出と記述されている。
本店HPの最新情報は、2017年12月11日なので、矛盾を生じている。

どうしても納得が行かない。

それでも、本店の情報はあくまでもネット上での情報なのでリアルな情報ではない。

万が一、私が勘違いしていたら、店に対して申し訳ないので、東京の本店に行き、自分の目で確かめて、その結果をまたブログで記述したいと思う。
 

今まで、Windows 8.1をメインに、Windows 10をサブメインにしてPCを使ってきた。

然し、最近、Windows 8．1の動きが妙におかしくなってきた。

システム立ち上げに異常に時間がかかる、スリープ状態を解除した後、レスポンスが極端に落ち、極たまにだんまり状態になる等々。

購入して、5年経つと、何が起きてもおかしくはないという思いから、Windows 10マシンを昨年秋購入し、半年間、併行運用し、準備万端のはずである。

然し、いざ本気になって使おうとすると、準備不足であったことに気づく。

すでに最低限必要なメールソフト、一太郎はインストールしていたので、最新のデータファイル一式を移行し、切り替え完了。

ところが意外な盲点があった。

テキストエディターである。

今まで、TeraPadを使っていたが、Windows 10ではサポートしていないことが判明。

Windows 10対応のフリーテキストエディタを探したが、ほとんどない。

やっと、gpadというテキストエディターを見つけ、インストール。

これで一段落と思ったが、今度はスケジュールソフトをインストールしていないことに気づく。
スマホを使い始め、パソコンとスマホのどちらでもスケジュールを見たいので、双方向で同期のとれるFavGCalSchedulerを使っていたので、同じFavGCalSchedulerをインストール。

このスケジュールソフト、私にはとても便利が良いソフトで重宝しているので、絶対外せない。

然し、インストールしたのは良いが、Googleカレンダーと双方向の同期が取れない。

Windows 8.1マシンでは問題なく同期が取れているのにおかしい。

試行錯誤で、やっと同期が取れるようになる。

私の悪い癖で、マニュアルをほとんど見ないで、感覚で設定を行うため、前、行った設定方法を忘れており、また感覚で、一からやり直した次第である。

こうして、やっと最低限のレベルの使用環境が整った。

購入したWindows 10マシンは、SSDで、メモリも8M（従来は、4M)にしたので、さすがに立ち上がりも早く、サクサクと動く。

ただ、問題は、初めてのHPマシンなので、ファンクションキーの使い方が異なっており、従来日本語変換で便利に使っていたｆ7〜ｆ10キーが機能しない。

出来ないはずはないので、近々調べてみようと思う。

併行使用することで、Windows 10に慣れ、移行しても何の問題もないと思っていたが、本気で使うと色々と不都合な点が出てくるものだ。

人間、本気にならなければ抜けがある、典型的なダメパターンだ。

これから徐々に、他のアプリケーション類を移行させる予定であるが、まだ問題は発生しそうである。

我が家の庭にはツツジやサツキが多い。

その違いはよく分からないが、恐らく、早い時期に咲くのがツツジで、その後咲くのがサツキだと思う。

今は、ツツジが満開の時期を迎えている。

昨年、いつも剪定してもらう植木屋さんが体調を崩し、来てもらえなくて、全く手入れができなかった。
然し、花だけはちゃんとつけてくれる。

私の好きな真っ赤なツツジ。
もっと大きい木であったが、私が転げてツツジの中に入ってしまい、形が崩れたので小ぶりにしたものだ。

もう一つは真っ白なツツジ。

何にも染まっていない清潔な感じが好きだ。

妻が大事にしているピンクのツツジ。

このピンクの可愛い花がすきなようだ。

梅の双子の実。

こうして見ると可愛いものである。

連休が終わる頃から、今度はサツキの花が咲く。

庭の手入れが面倒な私でも、この時期の庭は大好きでである。

そして、毎年、この時期になると、今年こそ手入れしようと思い、結局、何もせず植木屋さん頼りになってしまう。

電動の生け垣バリカンを買って早三年。
箱から一度も出すことなく、放置してある。

咲いている花の写真を撮ると、木の形が整っていないので、手入れしていないことがよくわかる。

手入れをしなくても、毎年、時期になったらきれいに咲いてくれる花。

今年こそ、きれいに剪定し、「ご苦労さん」の肥料をたっぷりやろう。

庭のドウダンツツジが可憐な花を咲かせる季節になって来た。

釣り鐘の形をした、楚々とした可憐な白い花。

秋の紅葉もきれいだ。

小ぶりの木であるが、四季を楽しませてくれる。

私の大好きな木である。

先週末、東城辺りはまだ桜が咲いていた。

山桜を見ながら、山道を走るのも悪くない。

道の駅「遊YOUさろん東城」にも桜が咲いていた。

別に桜の名所でなくても、暖かい沿岸部では既に散ってしまった時期に見る桜は新鮮である。

「遊YOUさろん東城」のトイレに生けてある桜。
意識してそうしたのか、偶然そうなったのかわからないが、裏の鏡に写っている花も含めた全体の華やかさが目を引く。

道の駅の入り口の桜が満開。

敷地内のいつの間にかお気に入りになった蕎麦屋。

いつの間にかお気に入りになった肉うどん。

蕎麦屋の裏の桜も満開。

全てがのんびりとしていて、心が和む。

何度も訪れて、同じ光景を目にしているはずであるが、今回初めて、心にとまった。

特に変わったことはしていないし、取り立ててあげるほどの光景でもないのであろうが、きっと、自分の心が穏やかになっていることの裏腹だろう。

残りの人生、このように心穏やかに生きて行くことができたらと願うこの頃である。
 

県民の森公園センターは、私に取って美味しい食事ができたこと以外に、大きな収穫があった。

私が以前から探し求めていたノンアルコールスパークリングワイン「ロゼ」に出会えたことである。

最近、ノンアルコール飲料の種類が増えたものの、私に取って美味しくないノンアルコールビールが主流である。

そういう中で、「ル・プラティーヌ」で食事した時、飲んだノンアルコールスパークリングワイン「ロゼ」の美味しさに魅了された。
味もノンアルコールとは思えないほどであった。

それ以来、どの店に行っても「ロゼ」を探しているが、ノンアルコールスパークリングワイン自体、置いている店が少ない。
有ったとしても、「白」である。

「ル・プラティーヌ」も、その後、何度か行ったが、ロゼとは巡り会えなかった。

実際には、ノンアルコールスパークリングワイン「ロゼ」に出会ったことは、もう一度ある。
「THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO」で食事した時である。
この店には今でもあるかも知れないが、京都にはそう簡単には行けない。

ところがである。

今回、行った県民の森公園センターにあった。
いつものように、ダメ元で聞くと「あります」と言う。

もちろん、注文。

まぎれもないノンアルコールスパークリングワイン「ロゼ」である。

通常のスパークリングワインと変わらない。
しかも、私好みの味。

まさに求めていたものが、身近にあった。
灯台もと暗し。

あれっ、どこかで見たことのある瓶。

記憶を必死にたどる。
思い出した。
色が違うだけで同じデザインの瓶。

以前、「葛」で食事した時、注文したスパークリングワイン白と同じデザインである。

写真を撮っておいて良かった。

飲んだ空の瓶をもらって帰った。

名前は、デュク・ドゥ・モンターニュ （Duc de Montagne）。

ネット検索すると、色々なショップで販売している。

エノテカのオンラインショップでも販売していたので、ひょっとすると三越のエノテカでも販売しているかも知れない。

近々、三越に出かけてみよう。

昨年の秋、紅葉狩りと新車の試乗を兼ねて、近場の県民の公園センターへ一泊旅行した。

県民の森と言う名から、食事は期待しないで行ったが、出て来た食事の質の高さは予想をはるかに超えた高度なレベルであった。

その時、4月にフレンチコースの会をやると聞き、今回、満を持して県民の森公園センターへ、フレンチコースを食べに一泊ででかけた。

コース料理は、春野菜を盛り込んだフレンチと言うより、和風洋会席料理と言った方が正確かも知れない。

書いてあったメニューの通り、料理を並べると

旬のサヨリと針野菜のタルタル　春模様
白味噌ベースのタルタルソースがgood
とにかく華やかできれい

旬野菜のクールブイオンと桜鯛のお吸い物仕立ていた
スープはコンソメベースのブイヨン
桜鯛が美味しい

鰆のカルパッチョ　リジョンマスタードソース　イクラ添え
炙りの鰆が美味しい
ディジョンマスタードソースはパンにつけて美味しく食べる

春キャベツともみじ豚のグリエ　アサリソース
アサリソースがモミジ豚の甘味を引き出し、豚肉の味を再認識

広島牛2種の昆布締め　フォアグラソースで
やっぱり、ワサビが一番

フォアグラソースの味は、ちょっと期待外れ

庄原野菜のフリット　チーズを添えて　ボルト風味の白ワインソース
何の野菜かわからなかったが、全体の味のバランスがとても良い

旬野菜の庄原野菜寿司
ネタは、菜の花、筍、マグロ
生わかめと白さかなのコンソメ仕立て

小さなデザート
上に乗っているのはいわゆる綿菓子

優しい春らしい色合い

本日のデセール
春の緑を思わせ、上の小さなデザートとペアで春を演出していると感じる

かなり趣向を凝らした手の込んだコース料理で、春を思わせるに十分の演出、味であった。

県民の森公園センターは、道後山やその他の山々（山には詳しくないので）の登山の拠点になっているところであるが、自然がいっぱいの環境の中で、手の込んだフレンチコースを食べるのも悪くない。

友人が送ってくれたイチゴ。
名前は、「まりこ」。

この「まりこ」、他の友人から今まで食べたことがないくらい美味しいイチゴだと聞いていたので、喜び勇んで、早速食べた。

甘いイチゴであることは、まぎれもないが、若干、味が薄いと感じる。
正直なところ、ちょっとガッカリ。

然し、わざわざ送ってくれた友人に言えることではないので、イチゴの世間的な評価を調べてみようと、ネット検索したがヒットしなかった。

恐らく、世に流通する前の新種を送ってくれたのだろう。

息子夫婦が来たので、「まりこ」を出してやると、美味しいイチゴだと喜んで一気に食べた。

実際にはとても美味しいイチゴで、どうも、「今まで食べたことのない美味しいイチゴ」という友人の表現から、私の頭の中で、「美味しい」イメージが膨れ上がり、期待が大きすぎたのだと思う。

前評判がとても良く、実際に食べてみると期待したほどではなかったということは、よくあることだ。

逆に、店の雰囲気等で、余り味を期待していない時、出された料理が予想以上の味だと、「美味しい」と感じることもよくある。

味覚というものは面白い。

腰痛がひどいので、整形外科をネットで調べていたところ、ある整形外科のサイトで「パタカラ体操」なる体操？が紹介されていた。

「オーラルフレイルの予防」に役立つという。
オーラルフレイルとは、口腔機能の低下のこと、平たく言うと加齢によって咀嚼や嚥下の機能が衰えることを言うようだ。

確かに高齢になると咀嚼や嚥下の機能が衰え、様々な弊害が出て来る。

嚥下障害が起こると、食物摂取障害による「栄養低下」、「誤嚥（ごえん）」による肺炎（嚥下性肺炎，誤嚥性肺炎）等の弊害が出るようである。

私も最近、昔と比べ食べ物がのみ込みにくくなったり、のみ込む時、肺の方に入りそうになってむせることということが増えてきたように思う。

もはや、他人事ではない問題である。

そうした加齢による、咀嚼や嚥下の機能の衰えの回復を助ける体操を「パタカラ体操」という。

これは試して見る価値があると思い、「パタカラ体操」について更に詳しく調べる。

体操といっても、基本的には「パ」、「タ」、「カ」、「ラ」の４つの音を、大きな声ではっきりと発音する行為である。

どのような、効果があるかというと、大体、以下のようなことが記述されている。

「パ」　唇を閉じて食べこぼさない
「パ」の発音は唇を湿る筋力を鍛え、食べ物を口からこぼさないようにする。

「タ」　食べ物を押しつぶす・飲み込む
「タ」の発音は上あごから下あごへ舌をうちつけるので、舌の筋肉のトレーニングになる。

「カ」　食べ物を食道へ運ぶこと
「カ」の発音は誤嚥せずに食べ物を食道に送るトレーニングができる。

「ラ」　食べ物を口腔内に運び飲みやすくする
「ラ」の発音は食べ物をのどの奥へと運ぶ舌の筋肉のトレーニングができる。

なるほど。
理にかなっているような気がする。

やり方は至って簡単。

「パ」、「タ」、「カ」、「ラ」をそれぞれ、個々に５回発音する。
続けて、「パタカラ」を５回続けて発音する。

これだけのことなので、座っていてもできる。

随分年寄りになった気分であるが、転ばぬ先の杖。
さっそく、「パタカラ」体操を始めてみようと思う。
 

私の過去の経験では、料理の美味しい店は、一つの料理を食べ終わった頃、タイミング良く、次の料理を持って来る。

厨房から見えなくても、きちんと食べ終わった頃、持って来る。

昨日、記事にした「あじろ」がそうであった。

食事をする部屋は、コの字に曲がったところにあり、部屋には誰もいないにもかかわらず、一皿食べ終わった頃、次の料理を持って来る。
まるで、隠しカメラでもついているように。

料理を運んでくる女将に、「タイミング良く来るね」と言うと、「料理は間が大事ですから」という返事が返って来た。

う〜ん、ちゃんと心得ている。

そう言えば、前に紹介した「なな川」の大将も、私達夫婦が料理を食べる速度が速いので、「間」を持たせず、料理を出すのが大変ですと言っていた。

料理を頼んで待たされるのは、不愉快である。
頼んだ料理がまだ来ないと言って怒っている客は感じが良いものでは無いが、気持ちはよくわかる。

また、料理と料理の間（あいだ）が空くと、血糖値が上がって、満腹感が先に立ち、美味しいという感じが失せてくる。

暖かいものを暖かいうちに、冷たいものを冷たいうちに食べるのは基本であり、その基本をきちんと守る姿勢を保つ料理屋の味は美味しい。

それにしても、どうして様子をみることもなく、タイミング良く料理を出せるのか不思議でたまらない。

「間」を大切にする料理屋は、客を見、状況を見ながら判断しているのだろう。

私達夫婦は、美味しい食事に出会うと二人とも無言になって、ひたすら食べるので、食べる速度が速い。

きっと、どの店からも食いしんぼの客と思われていることであろう。

そういえば、「あじろ」の中庭の桜の風景は、「俵屋」の桜の中庭の風景とどことなく似てると感じた。